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常嚼槟榔会致癌

归档日期:05-08       文本归类:槟榔      文章编辑:爱尚语录

  2003年,槟榔被世界卫生组织的国际癌症研究中心(IARC)认定为“一级致癌物”,咀嚼槟榔与口腔癌、咽癌、食管癌等关系密切。槟榔之所以容易导致口腔癌,是因为槟榔中的多种活性成分(如槟榔碱、槟榔次碱等)和代谢产物有细胞毒性、遗传毒性,甚至有直接致癌性。槟榔中含有的化学物质咀嚼后形成致癌化学物硝胺类物质,对黏膜造成化学刺激。

  根据地区文化和个人嗜好,食用槟榔选择的部位不一,如印度以食用成熟的种子为主,海南以食用新鲜的果壳、种子为主,湖南则食用干槟榔的果壳。

  食用槟榔常涂抹石灰或牡蛎粉、蒌叶包裹咀嚼,或经烘干、切片、点卤及加入调味品等多道加工工序制作而嚼食,这些辅料或添加物部分本身有毒性及致癌性,促使组织细胞病变。

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