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七代传承下来的古法梨膏糖润肺化痰止咳帮你过好“冷春”!

归档日期:04-24       文本归类:槟榔      文章编辑:爱尚语录

  咽喉发炎,咳嗽多痰,嗓子疼痛、冒火发痒...还有慢性咽炎、支气管炎,甚至肺炎!

  这时候如果来几颗秘制的梨膏糖,既能及时预防伤风感冒,还能有效改善感冒带来的各种后遗症。

  古时候,每到寒露时节,宫廷御医必会开出一些药方或者食疗方,供给皇帝与皇子嫔妃们抵御恼人的“秋燥”,并预防风寒感冒。

  相传唐初的政治家魏征是个大孝子。他母亲多年患咳嗽气喘病,魏征四处求医,但无甚效果,使魏征心里十分不安。

  唐太宗李世民看了记在心上,特征集御医开出良方治好老妇人的病。数十位御医经过诊断讨论,给老夫人开了一剂中药。无奈老太太喝了一口嫌苦再也不愿意喝。

  由于母亲喜欢喝梨汁,魏征就偷偷在梨汁糖水中加入御医开的中药混合慢火熬煮,由于睡过了头,糖水不小心熬成了糖块。魏征觉得倒掉很是可惜,自己就试着吃了一块,没想到味道十分香甜可口。于是就拿给母亲吃,结果母亲也很是喜欢吃这亮晶晶的梨膏糖。

  于是魏征便每天梨汁加中药加糖熬成糖块儿给母亲吃,谁知老夫人这样吃了近半个月,胃口大开,不仅食量增加了,而且咳嗽、气喘也好了。

  到了清代,梨膏糖经过历代名医调整改进,功效与普及达到了鼎盛时期,成为宫廷及民间秋冬预防改善感冒风寒咳嗽的必备良品。

  自古以来市面上有千百种梨膏糖不止,几乎都消融于历史的长河中,河南龙乡王氏梨膏糖却一直经久不衰,经过几百年流传至今,全因他祖传的御用秘方。

  一代一代传承下来,第七代到王秀方老人这里,依旧坚持用古方、古法熬制,保持老祖宗流传下来的宝贵遗产。

  王氏梨膏糖制作过程颇为复杂,挑选当季新鲜的黄梨,洗净、去核、切块,采用当地的深井水放在锅里熬煮成梨水。

  熬好的梨汁,按照祖传的方进行配比加量,要精确到毫克,不敢有半点马虎:“这是梨膏糖效果和口味的关键。”

  挑选上好的白果、姜、甘草、罗汉果,佐之以杏仁、冰糖调味,再加上蜂蜜;熬煮后滤出汤汁,放入正在熬制的梨汁中。

  手工熬制,轻拢慢捻,不慌不忙。最后辅以王家秘方,经过十个小时的熬煮,方可成膏。

  梨膏置于厚铁板之上,冷热相贴,香味四散,又有“滋滋”声恰如龙吟虎啸,场面甚为壮观。

  待梨膏逐渐冷却,迅速收拢,反复用刀拍打、鞣制,使其充分融合,口感更佳。秋风飒飒来,梨膏晶莹。未入口,便能知其味。

  在王秀方老人的手下,扭块成条犹如戏法,快到不能再快。做了千万遍的动作,大概梦里都记得。用特制滚刀均匀滚过梨膏,不需要切断,一块连着一块,如同宝石链子,煞是好看,叫人忍不住口舌生津。

  凝固之际,轻轻敲碎,应声而断,一颗一颗,在阳光下泛着剔透的光,这便是成了。

  手工古法熬制龙乡王氏梨膏糖,是中华传统文明的一部分,王秀方老人正在为其申请非物质文化遗产,确保匠心得以继续传承。

  熬制过程纯手工,需耗费数个小时,王秀方老人和她的家人每天都在重复这件事:一人、一桌、一椅、一锅,携一份匠心。

  每一种取料都源于自然之物,适合所有人群。(5岁以下宝宝需在家长的监管下碾碎食用)

  冬季养阴,夏季过后阳气渐收而欲潜藏在内,人体生理活动会发生相应改变,阴阳此消彼长之时,抵抗力下降,邪气易入侵,来一颗龙乡王氏梨膏糖,消燥润气,提高免疫力。

  很多人收到的梨膏糖瓶子里有些白色粉状物,这是梨膏糖做好一两天后自然析出。和王秀方独特的制作工艺有关,完全是正常现象,可以放心食用。

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