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抚州市正宗梨膏糖做法培训包食宿学一送一

归档日期:04-24       文本归类:槟榔      文章编辑:爱尚语录

  砂板梨膏糖以梨、百部、贝母、前胡、杏仁等为主要功能原料。外加冰糖或者蜂蜜因为冰糖是凉性的,蜂蜜本来就有润肺的作用将化痰之发挥之较大。故可以辅助咳嗽多痰和气管炎、等症,味甘易服,显著,属于清咽润喉功能食品。梨味甘微酸、性凉、入肺,归胃经,具有生津,,清热,化痰;百部性味甘、苦、微温,归肺经,能够润肺下气;贝母性凉,甘平,入肺经、胃经,润肺、化痰平喘。魏征和梨煮汁治好了老夫人的病,这消息很快传开了,也用这一妙方来为病人疗疾,收到了好的效果。人们就称它砂板糖。旧社会卖砂板糖叫做“三分卖糖,七分卖唱”,为了让人们知道砂板糖所用草药的,卖砂板糖的人还编了一首歌,“一包冰屑吊梨膏,二味重香料,三(山)楂麦芽能消食,四君子打小囡痨,五和肉桂都用到,六用人参三七草,七星炉内生炭火,八卦炉中吊梨膏,九制玫瑰均成品,十全大补共煎熬”,也可体现砂板糖的价值。

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  雪梨或白鸭梨克,贝母 克,百部克,前胡克,款冬花克,杏仁克,生甘草克,制半夏 克,冰糖克,橘红粉克,香檬粉克。文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时,加入冰糖粉,并不断搅拌至状,再加入橘红粉和香檬粉,继续进行搅拌;当用筷子可以并能拉成丝,即可停火,在整个熬煎中,火力应逐渐减小。划切将经浓缩的液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内,稍凉后压平,厚度为-毫米,然后,用薄刀片划切成长宽均为-厘米见方的小块(一般不切透),待凉透时,即为砂板糖。、包装出售的砂板糖,一般按每片排,每排小块,两片小块为一小包装。除外面包裹包装纸外,还需用塑料薄膜封严。

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  1、煎液将雪梨或白鸭梨洗净切碎,与7种一起,投入搪瓷大药罐内,加入适量的水,用火煎煮,每隔20分钟将汁液取出一部分,再加水继续煎煮。这样,连续取汁液4次。

  2、浓缩将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内(不能与金属器皿),用旺火烧开,然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时,加入冰糖粉,并不断搅拌至状,再加入橘红粉和香檬粉,继续进行搅拌;当用筷子可以并能拉成丝,即可停火,在整个熬煎中,火力应逐渐减小。

  3、划切将经浓缩的液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内,稍凉后压平,厚度为5-6毫米,然后,用薄刀片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块(一般不切透),待凉透时,即为糖。

  4、包装出售的糖,一般按每片2排,每排6小块,两片24小块为一小包装。除外面包裹包装纸外,还需用无 毒塑料薄膜封严。

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