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肉蔻_百度百科

归档日期:07-23       文本归类:榧子      文章编辑:爱尚语录

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  常绿乔木。叶互生,革质,长椭圆形,先端锐尖,全缘,叶面暗绿色。总状花序,腋生,花单性,异株,花冠黄白色。果实梨形,淡黄色或橙黄色,成熟时纵裂成两瓣,露出绯红色的假种皮,称为“豆蔻瓣”(Mace),内含种子1枚,称“肉豆蔻”。种皮红褐色,木质坚硬。花期2~3月。

  椭圆形或椭圆状披针形,先端短渐尖,基部宽楔形或近圆形,两面无毛;侧脉8-10对;叶柄长7-10毫米。雄花序长1-3厘米,无毛,着花3-20,稀1-2,小花长4-5毫米;花被裂片3-4,三角状卵形,外面密被灰褐色绒毛;花药9-12枚,线形,长约雄蕊柱的一半;雌花序较雄花序为长;总梗粗壮、着花1-2朵;花长6毫米,直径约4毫米;花被裂片3,外面密被微绒毛;花梗长于雌花;小苞片着生在花被基部,脱落后残存通常为环形的疤痕;子房椭圆形,外面密被锈色绒毛,花柱极短,柱头先端2裂。果通常单生,具短柄,有时具残存的花被片;假种皮红色,至基部撕裂;种子卵珠形;子叶短,蜷曲,基部连合。

  分布于低山潮湿的沟谷雨林中。所在地区的气候特点为全年中干(11-4月)湿(5-10月)季交替分明,干季有雾,大气湿度可以补差水分不足,年平均温21℃,极端最低温不下2℃,年降水

  量1200-1500毫米。土壤为三迭纪紫色砂页岩构成的砖红壤,pH值4.5-5.5。本种在林中大树极少,中下层小乔木、幼树、幼苗常可见到。与其伴生的主要建群树种有绒毛番龙眼Pometiatomentosa(Bl.)Teysm.etBinn.、四数木千果榄仁树TerminaliamyriocarpaHeurcketMuell.--Arg.、轮叶戟Lasiococcacomberivar.pseudoverticillata(Merr.)H.S.Qiu等。花期12月至翌年1月,果期3-5月。

  收采和加工:每年于夏、秋两次收取成熟果实,割开果皮,剥去假种皮,再凿破壳状种皮,将种仁放入石灰乳中浸一天,然后低温烘干。亦有加工碾磨成粉末。假种皮豆蔻瓣磨碎亦作香辛料。

  【功效主治】温中涩肠;行气消食。用于虚泻;冷痢;脘腹胀痛;食少呕吐;宿食不消。

  2.《本草经疏》:大肠素有火热及中暑热泄暴注,肠风下血,胃火齿痛及湿热积滞方盛,滞下初起,皆不宜服。

  肠蠕动,而有开胃和促进食欲,消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用,且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用,体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。肉豆蔻对MCA和DMBA诱发的小鼠子宫癌及皮肤乳头状瘤有抑制作用。

  作调味料,可 去异味、增辛香。供制酱肉之用,亦为喼汁(Worcestershire sauce)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品,如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。

  该品含有肉豆蔻醚,对大脑有兴奋及致幻作用。如服用过量,可产生瞳孔放大及昏迷等现象。人服肉豆蔻粉7.5克,可引起眩晕,甚至谵语、昏睡,大量可致死亡。参见药用价值章节【药理作用】。

  禁忌人群:阴虚内热、胃火偏盛、口干口渴、大便燥结者、干燥综合症及糖尿病人忌食。

  适宜人群:适宜脾胃气滞,食欲欠香,不思纳谷,胸闷腹胀,嗳气反胃,舌苔厚腻者。

  (1)本品横切面:直径10-20,少数为2-6µm分粒组成的复粒,直径25-30µm,脐点明显。以碘液染色,甘油装置立即观察,可见在众多蓝黑色淀粉粒中杂有较大的糊粉粒。以水合氯醛装置观察,可见脂肪油常呈块片状、鳞片状,加热即成油滴状。

  (2)取本品〔含量测定〕项下的挥发油,加三氯甲烷制成每1ml含0.2ml的溶液,作为供试品溶液。另取肉豆蔻对照药材20g,同法制成对照药材溶液。

  种仁含有挥发油,存在于外胚乳中,含肉豆蔻醚(Myristicin)、丁香酚(Eugeno1)、樟烯(Camphene)和肉豆蔻酸甘油酯(Myristin)等。具体详见词条:肉豆蔻-化学成分。

  调料:姜(10克) 大葱(5克) 酱油(5克) 料酒(5克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 猪油(炼制)(15克) 淀粉(豌豆)(5克) 味精(2克)

  2. 将葱白、生姜洗净,葱切段,姜切片。3. 将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。

  4. 锅烧热,倒入鸡清汤,加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸,用小火煮出香味时,加入味精,用湿淀粉勾薄芡即成。

  辅料:吉士粉(25克) 鸡蛋黄(50克) 小麦面粉(50克) 肉豆蔻(10克)

  2. 坐锅点火放入鸡汤,烧开后加精盐和胡椒粉调好口味,汤保持在开锅状态;

  3. 把鸡肉制成细泥,放入盛土豆泥的盆内,加鸡蛋黄、精面粉、肉豆蔻粉、精盐拌匀,和成面团,盖湿布稍饧;

  4. 将面团搓成1.5厘米粗,2厘米长的段,分别放盘内按扁,用餐叉的背面推卷成花边形的圆卷,即成土豆球;

  5. 把土豆球放入开水锅内,煮约2分钟,立即捞入沸鸡汤锅内,继续用旺火煮三五分钟;

  :新鲜的牛肉、作料:干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许,肉寇少许。

  2. 把花椒、肉寇,丁香、干辣椒一并放在调料蛋(就是那种可以装东西又有孔的东西,像蛋)里,用纱布包起来也可以。

  3. 然后就是煮了。煮的时候,先是大火把水烧开,再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干,千万不可以这个时候去看碟,要不然等想起来回来的时候该焦了。

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