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量化蜂蜜的治疗能力

归档日期:05-11       文本归类:蜂蜜      文章编辑:爱尚语录

  虽然蜂蜜的化学成分众所周知,但其蛋白质成分的细节仍然知之甚少。根据发表在“天然产物杂志”上的一项研究的作者,蜂蜜的蛋白质组学评估是揭示其医学和药学特性的必要条件。在论文中,他们描述了在他们自己的深入蛋白质组学中评估的蛋白质,包括具有抗微生物特性的蛋白质,葡萄糖脱氢酶同种型和丝氨酸蛋白酶等。

  分析蜂蜜蛋白质的一个障碍是蜂蜜中蛋白质含量相对较低。研究人员通过分析13种不同蜂蜜的蛋白质组来克服这个问题。利用质谱技术,研究人员确定了已知和以前未报告的蛋白质,并确定了每种样品中的蛋白质含量。尽管蛋白质的总量不同,但每个样品含有相似的蛋白质比例。

  该结果产生了对具有药物益处的蛋白质的新见解,例如抗微生物剂hymenoptaecin和防御素-1。此外,蜂蜜的过敏原获得了新的见解,可以为蜂蜜和蜂过敏提供相关的治疗目标

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