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芳草百味|它可以促进唾液分泌增进食欲!它也是一味药家喻户晓!

归档日期:04-29       文本归类:蜀椒      文章编辑:爱尚语录

  原标题:芳草百味|它,可以促进唾液分泌,增进食欲!它,也是一味药,家喻户晓!它是谁?

  《中医小讲堂》之《芳草百味》栏目由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合推出,在“广东省中医院”微信公众号、广州新闻电台FM962(逢周二上午11:30-12:00)《中医小讲堂》栏目推送。

  主持人鹏鹏:近日回南天和冷空气轮番上演,使到本来就多障气的南越之地——广州,更加显得湿气重。这时我们不妨可以借助台湾、海南及我们广东不出产的花椒帮下手去祛湿。本期【芳草百味】由广东省中医院的中药师杨世斌为大家介绍花椒的功效。

  杨世斌:花椒在《中国药典》的记载中系来自芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。在秋季的时候,采收成熟果实,晒干,除去种子及杂质。它可以生用或者炒用。我们广东本身并不生产花椒,花椒主要生产在四川、陕西、河南等省份,其中以四川所生产的质量为最好,所以又叫做川椒,蜀椒。

  烹饪的时候,花椒可作调料使用。麻、香是花椒主要的风味物质,它可以去除各种肉类的腥膻臭气,促进唾液分泌,增进食欲。作为调味佐料的花椒,可谓家喻户晓,无论系红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用,也可粗磨成粉加盐拌匀,制作成椒盐,用来蘸食用。

  在药用方面,《神农本草经》等古代医药典籍中均记载花椒为,味辛,性温。归脾、胃、肾经。有温中止痛,杀虫止痒的功效。主治脾胃虚寒引起的脘腹冷痛,寒湿吐泻,虫积腹痛,蛔虫症等症。当皮肤属于湿疹瘙痒的时候,可以用花椒煲水,用来外洗患处。花椒在使用上也需要注意:属于阴虚火旺者忌服。孕妇慎服。

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