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金猪吉签 2019成都潮生活签签麻辣美食节来袭先饿2天再来!

归档日期:05-04       文本归类:蜀椒      文章编辑:爱尚语录

  80年代的乐山犍为,一位挑着扁担走街串巷卖小吃的阿姨,靠着拿手小吃饷皮和薄饼,声名鹊起。在乐山市区,从临时摊点做起,慢慢做出口碑,开起了铺面。这位阿姨就是叶婆婆。

  叶婆婆凭借独特的味道,收获了大票粉丝,2016年叶婆婆来到成都,在人民南路开了第一家直营店,靠着招牌的钵钵鸡迅速在成都站稳脚跟。

  接下来不到两年的时间,叶婆婆又陆陆续续在建设路、清江西路、太古里开设了直营门店。(筹备已久的宽窄巷子店也即将要开业了)

  为了响应广大粉丝要求,减少排队时间。现在人民南路的总店360度升级,把隔壁子的店盘下来,面积扩大了一倍!太古里店也新增了外摆区域,用一圈绿植围绕,中间穿插着几盆花,满是一片春天花园景象。

  红油味钵钵鸡端上桌,潮妹就被满满一层芝麻吸引,和红油一起散发出的香味简直要命了;

  藤椒味外表看似小清新,其实辣味比红油的更突出,青椒的香味,红椒的辣,淡淡的麻,让嘴巴都酥了。

  说到三不摆传统冷锅串串店你可能觉得有点懵圈,在哪儿啊~但提到老板一手创立的“厕所串串”,你怕是瞬间明白了。

  1992年老板在青年路太平洋电影院门口卖手提串串,一口锅一张桌子几样菜,慢慢扩大店面,才有了“三不摆传统冷锅串串店”。

  老板对于食材的把控,26年从未变过,坚持用植物油锅底,每天菜品都保证新鲜。现在的三不摆冷锅串串店已经从厕所串串中完全蜕变,成了成都冷锅串串的名片之一。

  店里的招牌推荐菜——状元烤脑花、招牌兔头和辣卤鸭头更是深受广大食客的喜爱。

  状元烤脑花是每日采购的新鲜脑花,加上秘制调料,人工烤制;招牌兔头也是每天现宰的,而且是限量供应哦,售完即止;喜欢吃辣的朋友可千万不要错过辣卤鸭头,辣味醇厚,带一丝回甘清香,简直好吃到停不下来!

  一年前,老板辞掉了十几年的汽车连锁管理工作,跨行加入了餐饮行业。以为开在奎星楼街随便都会火,可是开业才半年,第一家店就亏了百万。不放弃的他抱着拼死一搏的想法请人指点,环境上做了很大的改变。

  这里每一处都进行了精心的改良,从怀旧风到现在的国潮风,彰显了极致的个性,让撸串显得更有态度。

  当然墙面的设计以财神作为串神,潮范儿十足,很是炫酷,感觉吃了串串就能财源广进红红火火。

  撸串品酒听音乐才是年轻人的选择,而在这,你都可以感受到,卸下疲惫,享受着美妙的夜生活,体验一把“闲人”的感觉。

  吃个串串都可以如此美,满满的森林风,好像有着让时间慢下来的魔力,忘却了工作生活的忙碌,只想在这享受着属于这里的闲暇。

  他家的明星菜品中,水果牛肉是一大特色!苹果牛肉,牛肉的嚼劲配上苹果的清脆和果酸味,让人回味无穷。

  哈密瓜配牛肉,是香软的哈密瓜配上鲜嫩的牛肉,辣味冲击下带着一股淡淡的果香味。

  雪梨牛肉则是软糯的口感带着丝丝清甜,温润带着一股火辣,两种味道碰在一起,竟然意外搭配。

  1988年,在乐山牛华镇,开了乐山第一家麻辣烫,一火就火了30年!牛华镇因为麻辣烫而被大家记住,而老阿婆麻辣烫在牛华镇可谓是“元老级”麻辣烫。

  这次开来成都,地址就选在新华公园附近,店面很大,适合家庭聚餐和朋友聚会,独具一格的怀旧设计,很多儿时记忆里的老物件让人耳目一新。

  每到饭点,门口都要排起很长的队伍,所以想来吃麻辣烫的伙伴们,一定要早点来!

  川传串传承四川地道串串香的来历可不简单,如果说一些店开了几十年已经可以算是扛把子了,那么他家的味道从光绪十年开始就有了,代代相传。

  如今的川传串串继承祖辈流传下来的秘方,再现了四川串串香的味道,保持传统又精心钻研改进。

  沿袭川传传承的口味基础上再根据各种试味,最后综合众多食客的意见建议,把这一锅调制得更加适合大众口味,满意度和评价更高了,锅底少了重辣,口感更丰富了,口味清爽回味还有少许甘香。

  这份地道四川味深受广大食客的喜爱,每晚都是排着队也要吃上它,广大潮粉儿们要打卡记得早一点去哦~

  蜀椒茶捞串串是牛油锅底,茶捞通俗一些的说法,就是将茶作为锅底的主要调料之一。它家特制茶水煮出的锅底,麻辣鲜香之余还有淡淡的茶香。特调茶以老鹰茶为主,降燥下火。

  蜀椒茶捞的老鹰茶,茶色明净透亮,除了倒入锅底以外,还可以直接喝。蜀椒茶捞所用的纯铜锑锅全是专门定制的,锅体比较高,就算开大火也不会有油溅出来的尴尬。

  在蜀椒茶捞串串的众多盘菜中,必点的就是这道凌晨两点牛肉,肉质细腻,肉纹清晰可见。牛肉的码料十别足,每一丝缝隙都浸入了辣油。重口味的吃货还可以再蘸点特制干辣椒面~

  还记得在1987年春熙路天桥下吃的麻辣烫是什么味道吗?还记得在1987年最爱吃麻辣烫的什么菜吗?

  现在由我来带你还原1987年春熙路天桥下麻辣烫的记忆经典。老板悄悄试营业,菜品的香味就引来了无数吃客们排队。

  在各种芹菜牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉横行天下的串串届,春熙路小锑哥麻辣烫决心重现1987年麻辣烫经典---麻辣小牛肉,而这也是唯一一款每一个吃在1987年的消费者必点菜品。

  春熙路小锑哥麻辣烫只有一个目的,还原老成都1987年春熙路麻辣烫经典,复刻出1987年经典麻辣烫菜品-麻辣小牛肉。

  当然,除了1987年麻辣小牛肉,这里还有极具特色的国民调制酒,橘子味、西柚味任你挑选~

  乐山当地有一座著名的张公桥,至今已有300多年历史,历来是人来熙往,美食聚集之地。

  袁小生一家在张公桥一带开设小吃店,颇为著名,一个偶然的机会袁小生得知工匠们吃饭是个问题,便想贡献一份自己的力量。

  于是决定将祖传小吃、乐山钵钵鸡、牛肉豆腐脑、牛肉卡饼、鸡汤饭、甜皮鸭等美味小吃,装于篮框,挑着货担,到修缮工地处为工匠们提供自家的美食。

  因其制做的钵钵鸡美食所选用的食材新鲜,分量足,价格实惠深受各地工匠的喜爱。现在,袁小生的后人们来到成都望平街137号,将这一祖传的乐山小吃贡献给广大的蓉城吃客以及全国各地喜爱美食的人们。

  牟家巷串串香在成都开店以来,坚持使用一次性锅底,绝不回收,同时在底料炒制上做到料好量足,兼顾锅底味道与消费者健康。

  牟家巷串串香与豪虾传深度合作,门店引入豪记卤煮小龙虾档口,在这里不仅能吃到100+种特色串串及菜品,还有正宗豪虾传的卤煮小龙虾!

  钢管厂五区小郡肝串串香是由钢管厂退休老职工顾大姐,1987年在春熙路天桥下摆摊,创立的秘制味道,今年已经有32年的历史了!

  马路边边的锅底是一次性的,没有任何添加剂的加入,沿用小马哥外婆的配方。十几种纯天然香料调味,新鲜、健康一如当年的模样。

  在马路边边,经典蘸碟吃法要get到,干碟加汤底,菜品里面一裹,那个味道简直不摆了。

  冒椒火辣的人气真的不是一般的火爆,在它家奎星楼店,为了一顿串串排上3小时,那都是常事!

  这里除了串串,还有很多丰富又美味的小吃,兔腰、火锅粉、脑花、鹌鹑蛋、土豆...款款都是人气王!兔脑壳更是一绝哦~

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